水浸泡杀菌釜在使用前需要进行设备测试，那你知道有哪些要点需要注意吗？

（1）压力测试：关闭锅门后，在“控制画面”设置釜内压力，然后观察触摸屏上显示的压力值是否与压力表的读数一致，如不一致须调整，并检查锅体有无漏气点。

（2）温度测试：空釜加水自开始运行，升温至杀菌阶段5分钟后，比较触摸屏上的温度数值与水银温度计读数，屏上的温度数值应等于或稍小于水银温度计读数。

（3）偏差校正：在“控制画面”点击“系统画面”按钮即可进入到此画面，此画面为调整系统时间、各传感器误差、设定温度、压力系数而设。需有专业操作人员指导下逐级进行设置。

杀菌釜装设有安全阀、压力表，温度计等附件，要时刻保持其安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加以维护与定期校验。电气元件维护需注意以下几点：

（1）电器元件及连接线严禁与水接触，如果操作不慎沾上水，应对其进行专业处理，确认干燥方可接通电源。

（2）设备电器元件必须进行防尘保护，每季度必须进行一次除尘维护。

（3）各连接线的连接端子、插接件应经常检查是否松动，松动应及时进行紧固。

杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。